Syd Amerika

Anticuchos mixtos (grillspett mix med biff, karré och chorizo)
Pollo Mexiko (fylld med ost, bacon och nachos)
Ceviche (gravad lax på sydamerikanskt sätt)
Mariscal (marinerade skaldjur med lime och koriander)
Papas a la huancaina (peruansk delikatess av potatis med kryddstark ost sås)
Enzalada Chilena (tomat sallad på Chilenskt vis)
Pebre (kryddig tomatsalsa)

185:-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Á la carte

Förrätter

• Toast Skagen 49:-
• Kräft- och krondillscocktail med kryddig tomat, melon och gurka 59:-
• Gubbröra på kavring med rå äggula 59:-
• Carpaccio på rödbetor med chèvreost på ruccolabädd serveras med honung & örtsirap 49:-
• Bruschetta på Ageno´s vis: Grillat lantbröd som toppas med rödlöksfrästa tomater och serveras med parmaskinka och kantareller 52:-
• Ceasarsallad med grillad kycklingfilé 52:-
• Smörstekta kantareller med rökta räkor och pepparrot 79:-
• Oxfilé Carpaccio med kronärtskocka ruccola och parmeggiano 79:-
• Italiensk tomat soppa med brödkrutonger 42:-
• Lax-surprise: Fylld gravlax med kräftor, avokado, dill m.m. 52:-
• Råraka med löjrom, gräddfil och rödlök 52:-
• Melon och mango sallad med serrano skinka och räkkompott 52:-

Huvudrätter

• Biff Rydberg: oxfilé, potatis & lök i tärningar serveras med dijoncrème och äggula 115:-
• Knaperstekt majskycklingbröst med höstsvamp, gnocchi och parmesan 115:-
• Entrecôte med tomatsallad, getostsmör och rostad potatis 155:-
• Lammburgare på focaccia med tomat salsa, rödlök och getost serveras med pommes château 105:-
• Pepparstekt biff eller fläskfilé serveras med timjandoftande kantarellsås, rotfruktsgratäng och honungsfrästa sparrisar 105:-
• Helstekt oxfilé smaksatt med färska örter serveras med rödvinsreduktion, baconlindade haricot verts & potatisgratäng 165:-
• Halstrad gösfilé serveras med basilikafrästa cocktail tomater, sås på riojavin samt färskpotatis 125:-
• Helstekt hjortytterfilé och potatispuré med västerbottenost och örter samt rödvinsås med doft av kanel och hjortron. 195:-
• Timjan och rödvinsmarinerad helstekt lammfilé med björnbärsconfit, kantarelllbearnaise och rostad mandelpotatis 195:-
• Helstekt kalv entrecote med rosépepparsås och hasselbackspotatis 145:-
• Fylld rödtunga med ost, serranoskinka och mynta serveras med skummad hummersås och dillkokt potatis 145:-
• Plankstek med oxfilé och tillbehör 105:-
• Hjortfilé med palsternackspuré, frästa kantareller och vinbärssky 195:-
• Kalvfilé Oscar 175:-
• Fläskfilé black and white 119:-
• Oxfilé tournedos Bourgignon ragu på champinjoner, bacon, steklök serveras med rödvinssky och potatispuré 165:-
• Älgköttbullar med gräddsås serveras med rårörda lingon och potatispure 129:-
• Sotat laxspett med potatis, gräslöksstomp, räkor och salsa verde 129:-

Efterrätter

• Hallon pannacotta med färska bär och mandelflarn 50:-
• Glass och sorbet efter säsongens smaker 50:-
• Chokladmousse på italienskt vis 50:-
• Crème brûlée 50:-
• Tarte Tatin 50:-
• Blåbärspaj med varm vaniljsås 45:-
• Ageno´s, varma frukter med riven vitchoklad och glass 45:-
• Gräddvaniljglass med varma hjortron 45:-
• Ageno´s äppelpaj vaniljsås 45:-
• Kladdkaka och grädde med rårörda bär 45:-
• Tiramisú, italiensk specialitet 50:-
• Passionsfruktspannacotta med vitchokladmousse 50:-
• Blåbärsparfait med havreflarn & vaniljskum 50:-
• Chokladtryfflar med färska bär 50:-
• Utvalda ostar med hjortronmarmelad, hembakat bröd & torkad frukt 95:-

Restaurangen offererar gärna andra menyförslag.

Och mera mat…..

Buffér:

olika teman efter era önskemål. Italiensk, sydamerikansk, vilt, grill, tex-mex, medelhavs, skaldjurs, cocktail m.m., pris efter storlek och enligt överenskommelse.

Finger food:

Portionstallrikar
Snittar och canapéer

Pajer:

olika smaker serveras med sallad och dressing 55:-

Sallader:

olika smaker serveras med hembakat bröd och dressing 55:-

Landgångar:

liten 40:-, stor 50:-, lyx: 60:-.

Smörgåstårtor:

kött 40:-, lax och räkor 50:-, lyx 60:-


Priserna är exkl. moms

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Medelhav

Pancetta-lindad fläskfilé Lammfärsspett Antipasto mixto (Spanska och Italienska delikatesser)
Klyftpotatis med stekta grönsaker
Fucilli a la Arrabiatta (italiensk pasta sallad)
Grekisk sallad
Tzatziki
Madeirasås

155:-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Norden

Laxspett
3 sorters sill med tillbehör
Hemgjorda köttbullar
Rostbiff
Potatis & rotfruktsgratäng
Kokt potatis
Kantarellsås

155:-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Asien

Scampi India (flamberade i konjak & curry)
Nasi Goreng (Asiens Paella)
3 sorters Wok
-Kai pad med ma mong (Wokad kycklingfilé med grönsaker och chashewnötter)
-biff bambuskott
-fläskfilewok med sataysås
Ris
Thai-kryddad frasig nudelsallad med chili-lime dressing

185:-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tex-Mex

Kyckling & Biff Fajitas buffé (tortillas, sallad och såser)
Nachopanna (nacho chips med färs, guacamole, gräddfil, salsa och ost)
Revbenspjäll
BBQ sås
Klyftpotatis
Grillad majskolv

155:-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Grill buffé

Grillad Biff eller Entrecote
Kyckling & fläskfilé spett
Grönsaksspett
Tysk potatissallad (krämig)
Fransk potatissallad (marinerad)
Aioli
Hot salsa

185:-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Barnbuffé

Korv och köttbullar
Stekt potatis
Köttfärs risotto
Minikycklingspett
Brunsås
Lingonsylt
Roliga salladen

95:-

 

Komponera en egen buffé

Ni får välja rätter från de olika delar, sedan får ni pris offert.

Del 1
Kyckling och fläskfilé spett
Biff
Lammfärsbiffar
Grekiska Färsspett
Baconlindad fläskfilé
Kycklingfilé Á LA Mexikana
Lax och scampi spett
Spareribs
Spett med 4 sorters kött
Oxfilé


Del 2
Potatisgratäng
Rotfruktsgratäng
Zucchini och potatisgratäng
Cajunris
Svamprisotto
Tysk potatissallad
Fransk potatissallad
Klyftpotatis med stekta grönsaker
Italiensk pastasallad

Del 3
Madeirasås
Kantarellsås
Champinjon och dragon sås
BBQ sås
Tzatziki
Aioli
Hotsalsa
Guacamole

Efterrätt
Tiramisú
Rabarberpaj med maräng
Lime cheesecake
Frukt och godis korgar
Kladdkaka m. grädde

All mat garneras med extra tillbehör och fantasi.